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我家小年夜的晚餐,6道家常菜,有荤有素,营养美味,浓浓的年味
发布时间:2019-06-15
 

我家小年夜的晚餐,花了不足1小时,做了6道家常菜,有荤有素,营养美味,浓浓的年味,全家老小都吃得很开心!

我家小年夜的晚餐,6道家常菜,有荤有素,营养美味,浓浓的年味

这6道菜分成有:辣椒煮鱼寓意年年有余;芹菜炒五花肉“芹”谐音“勤”寓意勤勤恳恳,萝卜炖红烧肉寓意红红火火,腊肠炒荷兰豆腊肠是年菜的代表之一;水煮花生清香可口,下酒下饭好菜;胭脂萝卜脆甜爽口,开胃下饭菜。

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【辣椒煮鱼】食材:红辣椒、鱼、大蒜、香菜、油、盐、生抽、生姜。做法:鱼洗净切放调料搅拌均匀,热锅倒入鱼煎至微黄,翻转另外一面继续煎,接着放放辣椒、炒香,加一勺高汤焖至入味,放盐香菜出锅。

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【芹菜炒五花肉】食材:五花肉、芹菜、红辣椒、生抽、盐、油、生姜。做法:五花肉洗净切片,热锅倒入五花肉煎出油,放生抽、盐,接着放红辣椒、芹菜旺火爆炒熟。

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【萝卜炖红烧肉】食材:白萝卜、五花肉、香葱、盐、油、生抽、生姜、冰糖。做法:五花肉切块,清水煮沸放入五花肉去瓢,捞出。热锅倒入五花肉、放冰糖、生抽、生姜炒出微黄,浓浓的咸味,加入萝卜块,一碗高汤,旺火煮沸之后改为中火炖10分钟。

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【腊肠炒荷兰豆】腊肠、腊肉、板鸭都是过年的三宝食材。食材:腊肠、荷兰豆、油、盐。做法:荷兰豆去豆荚,洗净,清水煮沸放入荷兰豆汆烫捞出过冷水。平底锅小火煎腊肠,然后倒入荷兰豆旺火爆炒,放盐炒熟。

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【水煮花生】这是过年的下酒好菜。花生仁洗净,倒入少许水、陈皮、盐、八角煮沸之后放入花生仁煮熟,焖10分钟,开盖之后捞出,沥干水,这样煮的花生仁不仅美味,更加营养,容易吸收。喜欢吃花生米的不要错过。

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【胭脂萝卜】这是一道开胃的前菜,颜色漂亮,酸甜爽口,特别适合过年吃,帮助消化。红皮萝卜洗净,切薄片,放盐腌制萝卜变软,捞出把盐冲洗掉,放冰糖,米醋拌均,放半小时即可吃。也可以用密封保鲜盒装好,放十几天都不会坏。

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小年夜的晚餐,这6道家常菜,有你喜欢吃吗?有荤有素,有鱼有肉,还有开胃菜,一家老小都喜欢吃的年夜饭。祝大家小年夜快乐!期待你留言分享更多过年美味。

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